Matière première L-carnitine

Nom chinois : L-carnitine
Nom étranger : L-Carnitine ; L-CN ; (R)-3-Sel interne de carboxy-2-hydroxy-N,N,N-triméthyl-1-propanaminium
Alias : L-carnitine ; L-carnitine ; Vitamine BT ; L-carnitine ; Acide butyrique de L - - hydroxy - - triméthylammonium, (R) -3-carboxy-2-hydroxy-N, N, sel de N-triméthylammonium
Formule chimique : C7H15NO3
Poids moléculaire : 161,20 (basé sur la masse atomique relative internationale de 2011)
Numéro de connexion CAS : 541-15-1
Numéro de connexion EINECS : 208-768-0
Point de fusion : 197 à 212 degrés
Point d'ébullition : 287,5 degrés
Solubilité dans l'eau : 250 g/100 g
Densité : 0,64 g/cm³
Aspect : Poudre cristalline ou cristalline blanche avec une légère odeur de poisson
Application : Largement utilisé comme additif alimentaire dans les aliments pour nourrissons et tout-petits, les aliments amaigrissants, les aliments pour athlètes, les suppléments nutritionnels pour les personnes d'âge moyen et les personnes âgées, les fortifiants nutritionnels pour les végétariens et les additifs alimentaires pour animaux.
Description de la sécurité : S26, S36, S37/39
Symbole de danger : Xi
Description du danger : R36/37/38

Depuis 1953, la L-carnitine est répertoriée dans la colonne d'index de la vitamine BT dans l'American Chemical Abstracts.
En 1958, Fritz a découvert que la L-carnitine joue un rôle important dans l'oxydation des acides gras à longue chaîne-dans les tissus cardiaques et musculaires, ce qui peut augmenter le taux de métabolisme d'oxydation - des graisses et accélérer la consommation des graisses par les cellules (mitochondries).
En 1973, Engel et Angeliui ont signalé le premier cas de déficit en L-carnitine et l'ont traité avec de la carnitine [13]. Par la suite, plusieurs syndromes cliniques liés au déficit en carnitine et au déficit primaire en carnitine hérités de gènes autosomiques récessifs ont été rapportés, notamment le déficit systémique en carnitine (SCD) et le déficit myopathique en carnitine (MCD).
Dans les années 1980, la L-carnitine était commercialisée comme produit à l'étranger et incluse dans la 22e édition de la Pharmacopée des États-Unis.
En 1980, Rebouche et Engel ont élucidé pour la première fois le mécanisme et le processus de synthèse de la L-carnitine dans les organismes, qui se compose de trois étapes et de six facteurs essentiels : la L-lysine, la méthionine, la niacine, la vitamine C, la vitamine B6, le fer, etc. Parmi eux, la L-lysine est le squelette de la synthèse de la L-carnitine.
En 1985, la Conférence internationale sur la nutrition tenue à Chicago a classé la L-carnitine comme nutriment essentiel pour des conditions spécifiques.. 22 pays et régions du monde ont autorisé l'ajout de L-carnitine aux préparations pour nourrissons pour prévenir une carence en carnitine.
En décembre 1988, la France a autorisé l'utilisation de la L-carnitine comme fortifiant nutritionnel dans les aliments pour nourrissons et ordinaires.
Le 6 janvier 1989, le gouvernement français a réitéré son avis de 1988 selon lequel la L-carnitine est un nutriment polyvalent-et que 100 mg de carnitine peuvent être ajoutés pour 1 000 calories.
Le 14 septembre 1990, le gouvernement suisse a fixé la limite orale maximale de L-carnitine à 600 mg/j.
Le 24 mars 1993, le comité d'examen d'experts américain a évalué la L-carnitine et ses sels comme suppléments nutritionnels sûrs pour les adultes à une dose quotidienne de 20 mg par kilogramme de poids corporel. Le dépassement de cette dose peut provoquer une gêne gastro-intestinale.
Le 13 mai 1993, la FDA américaine a statué que la carnitine à rotation droite et mixte n'était pas considérée comme une substance GRAS et a interdit leur vente [37], la carnitine à droite étant un inhibiteur compétitif.
En 1995, l'Union européenne a approuvé l'utilisation de la L-carnitine dans diverses sources d'aliments pour animaux.
En 1996, le 16e Comité technique national pour la normalisation des additifs alimentaires en Chine a approuvé l'utilisation de la L-carnitine dans les boissons, les boissons laitières, les biscuits, les boissons solides et le lait en poudre.
En mars 2000, la « Production enzymatique de L-carnitine », un projet national de recherche scientifique et technologique entrepris par l'École de bioingénierie de l'Université de Jiangnan en Chine, a passé avec succès l'inspection nationale d'acceptation.
En 2003, la L-carnitine a été reconnue par l'Organisation internationale de la santé contre l'obésité comme le complément nutritionnel de perte de poids le plus sûr et sans effets secondaires.

L'apparence est une lentille cristalline blanche ou une poudre fine transparente blanche, avec une légère odeur de poisson spéciale. Très soluble dans l'eau, l'éthanol et le méthanol, légèrement soluble dans l'acétone, insoluble dans l'éther, le benzène, le chloroforme et l'acétate d'éthyle. Très hygroscopique, exposé à l’air peut se déliquer voire se liquéfier. Il peut être placé dans une solution avec un pH de 3 à 6 pendant plus d'un an et peut résister à des températures élevées supérieures à 200 degrés. Ses liaisons combinées et ses groupes de liaison ont une bonne solubilité et une bonne absorption d'eau.
Rotation spécifique : -30 ± 1 degré (concentration : 1,0 g/100 ml) ; Solvant : eau ; Longueur d'onde de la lumière : 589,3 nm ; Température : 23 degrés)
Chaleur de combustion (KJ/mol) : 39,8
Valeur logarithmique du coefficient de partage huile-eau (octanol/eau) : 4,47

La L-carnitine est largement présente dans la nature, avec des niveaux élevés de carnitine dans les tissus musculaires. Des expériences sur des animaux ont montré que la concentration de L-carnitine est la plus élevée dans la glande surrénale, suivie par le cœur, les os, les muscles, le tissu adipeux et le foie. La L-carnitine libre est excrétée par l'urine. Le corps humain a besoin de carnitine par l’apport alimentaire et/ou par synthèse endogène. Le foie et les reins humains utilisent la lysine et la méthionine comme matières premières pour synthétiser la carnitine, tout en nécessitant également l'aide de VC, de niacine, de VB6 et de fer. La CV est essentielle à la biosynthèse de la carnitine et, parmi tous les cofacteurs nutritionnels, la CV a le plus grand impact sur le taux de biosynthèse de la carnitine. Il existe des preuves expérimentales selon lesquelles le taux de biosynthèse de la carnitine dans les reins des cobayes déficients en vitamines est réduit de 8 à 10 fois, et le cœur et les muscles squelettiques y sont particulièrement sensibles. La concentration de carnitine dans les tissus des animaux dépourvus de VC a diminué de 50 %. Le fer est également nécessaire dans la réponse qui nécessite la VC, et la concentration de carnitine dans les tissus hépatiques et cardiaques des souris gravides présentant une carence en fer est considérablement réduite.

Dans les années 1970, des rapports faisaient état de l’utilisation de la carnitine pour traiter l’obésité et perdre du poids. La L-carnitine est un excellent principe actif pour la perte de poids et un composant normal de l'alimentation. Sa fonction principale est d'aider les acides gras à chaîne longue-à subir une bêta-oxydation, ce qui est bénéfique pour l'utilisation des graisses par le corps, notamment en brûlant l'excès de graisse pour produire de l'énergie sans aucun effet secondaire. Dans le même temps, il convient de prêter attention au renforcement de l'exercice pour consommer la graisse accumulée dans le corps et parvenir à perdre du poids. Il appartient à une méthode de perte de poids qui ne nécessite ni régime, ni anorexie, ni fatigue, ni diarrhée. Les résultats expérimentaux pertinents ont montré que, tout en conservant leur mode de vie et leurs habitudes alimentaires d'origine, en prenant de la L-carnitine en continu selon la dose prescrite de produits de santé pendant 35 jours, le poids, le tour de taille, le tour de hanche, la graisse corporelle totale et l'épaisseur de graisse sous-cutanée des sujets à divers points ont tous diminué. Après l'expérience, l'endurance à l'effort des sujets n'a pas diminué et il n'y a eu aucune anomalie dans divers indicateurs de symptômes cliniques avant et après l'expérience.

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